Скажите мне, ну кто может не любить пончики?
Сочетание невероятно воздушного теста с очень нежной начинкой никого не оставит равнодушным. И чтобы не бежать в магазин перед очередным приходом гостей, мы предлагаем вам научиться готовить пончики самостоятельно!
Ингредиенты:
- 1/2 стакана воды (125 мл)
- 1/2 стакана апельсинового сока (125 мл)
- 2 столовые ложки сливочного масла (40 г)
- 1 чайная ложка соли (5 г)
- 1 большая картошка (около 250 г)
- 1 стакан пшеничной муки (300 г)
- 1 чашка сгущенного молока (250 мл)
- 1 яйцо
- 4 столовые ложки масла канолы (60 мл)
- 1 столовая ложка разрыхлителя (15 г)
- 4 столовые ложки сахарной пудры (60 г)
Приготовление:
- Возьмите среднюю кастрюлю и смешайте в ней апельсиновый сок, масло и соль.
- Затем растопите ингредиенты и хорошо размешайте.
- Теперь перейдём к картошке. Очистите её и отварите. Разомните до состояния пюре.
- В жидкую смесь, приготовленную ранее добавьте картошку, сгущенное молоко и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Затем добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите тесто руками.
- Важно, чтобы в тесте не было комков или неровностей. В противном случае форма пончиков изменится от воздуха, попавшего внутрь.
- Затем, посыпьте мукой деревянную доску и продолжайте месить. В само тесто муки больше не добавляйте, чтобы оно получилось воздушным.
- С помощью качалки, раскатайте тесто до толщины 1,5 см (не более).
- Возьмите форму для пончиков (или печенья) и вырежьте тесто.
- Оставьте заготовки на полтора часа.
- Затем, налейте в кастрюлю масло и поставьте на средний огонь. Как только оно станет горячим, можете начинать готовить пончики. В основном, на один пончик уходит по 1 минуте.
Что касается наполнителя, то тут всё зависит только от вас и вашей фантазии. Это может быть карамель, шоколад, джем или какие-то другие вкусные кремы.
И ещё одно, не стоит забывать, что пончики это всё-таки не самая здоровая пища, поэтому мы не советуем вам использовать этот рецепт слишком часто.
Вам понравился этот рецепт? Любите вкусняшки? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях!
