Какие виды шоколада вы знаете?
Если бы спросили у меня, я бы ответила — 3. Это собственно: чёрный, молочный и белый, но на данный момент эта информация уже неактуальна. Недавно мир имел возможность познакомиться с рубиновым шоколадом.
Этот новый шоколад — детище швейцарской кондитерской компании Barry Callebaut. Его ярко-розовый оттенок не исходит от каких-либо добавленных цветов или ингредиентов. Вместо этого, шоколатье получают уникальные какао-бобы Ruby со всего мира. Эти бобы обеспечивают цвет, наряду с фруктово-ягодным ароматом, которым не обладает ни один другой тип шоколада.
Вкус рубинового шоколада отражает необычное сочетание кисло-сладкого вкуса со сливочным вкусом и фруктовыми нотками.
Barry Callebaut надеются, что уже через некоторое время, рубиновый шоколад будет использоваться так же, как и его предшественники. Скоро розовые батончики будут нормой.
Сейчас, рубиновый шоколад можно приобрести только в нескольких местах, но не беспокойтесь, его хватит на всех.
Хотели бы попробовать такую шоколадку? А из классических видов, какой ваш любимый?
